脾胃作为人体的后天之本,承担着消化吸收食物营养的重任,一旦脾胃虚弱,身体就会出现各种不适。不管是三餐不规律、爱吃生冷油腻,还是长期熬夜、压力过大,都会损伤脾胃功能,慢慢出现吃饭没胃口、吃一点就腹胀、大便溏稀不成形、浑身乏力、脸色发黄暗沉、身形消瘦或虚胖等问题,长期不调理,还会导致营养吸收不足,免疫力下降,小病不断。
很多人脾胃不舒服就盲目吃养胃药、保健品,不仅花费高,还未必对症,甚至会加重脾胃负担。其实调理脾胃,最温和有效的方式就是食疗,不用名贵食材,一碗家常养胃汤,坚持喝就能慢慢滋养脾胃,恢复脾胃正常的消化功能,安全无副作用,老人、小孩、肠胃虚弱的成年人都能放心喝。
今天分享的山药南瓜瘦肉汤,食材都是日常随处可见的,做法简单不用复杂技巧,汤汁清淡温润,喝下去暖胃又舒服,健脾养胃效果格外出众,日常三餐搭配主食喝,悄悄把虚弱的脾胃养回来,吃饭越来越香,消化也越来越好。
准备食材:铁棍山药1根、老南瓜200克、猪瘦肉250克、生姜3片、红枣3颗、食盐少许、食用油适量。
具体做法:先把猪瘦肉清洗干净,切成厚薄均匀的小块,冷水下锅,加入1片生姜,大火煮开焯水,撇去表面的浮沫,捞出后用温水冲洗干净,去除血水和腥味,让汤汁更清澈;铁棍山药去皮,切成滚刀块,放入清水中浸泡,避免氧化发黑;老南瓜去皮去籽,切成大块;红枣洗净去核,生姜切成薄片备用。
热锅倒入少许食用油,油热后放入姜片煸炒出香味,接着放入焯好水的瘦肉块,大火翻炒至瘦肉表面微微发黄,锁住肉质的营养,这样煮出来的汤口感更鲜不柴。锅中加入足量温水,一定要用热水,避免冷水刺激肉质收缩,影响汤的口感和营养,大火烧开后转小火,盖上锅盖慢炖20分钟。
随后放入浸泡好的山药块、南瓜块和红枣,继续小火慢炖25分钟,煮至山药和南瓜完全软烂,用筷子一戳就能透,瘦肉也炖得酥而不烂。最后加入少许食盐调味,搅拌均匀,再煮3分钟让盐分充分融入汤中,即可关火出锅。
这道汤的食疗价值十分贴合脾胃调理,铁棍山药是公认的健脾养胃佳品,富含黏液蛋白,能保护脾胃黏膜,补益脾胃中气,改善脾胃虚弱引起的消化不良;老南瓜性温味甘,质地软糯,极易消化,可补中益气、呵护肠胃,缓解胃部不适;猪瘦肉能补充蛋白质,益气养血,中和食材的清淡,让汤品更有营养;红枣温和滋补,健脾益气,提升整体调理效果。
整道汤品不油不腻、性质温和,没有辛辣刺激的调料,不会给脾胃造成任何负担,饭前喝一碗能开胃,饭后喝能助消化,长期坚持喝,能有效改善脾胃虚弱、腹胀、食欲不振等问题。
调理脾胃除了常喝这道汤,日常还要养成良好的饮食习惯,少吃冰淇淋、冷饮、生冷瓜果、油炸重口食物,三餐定时定量,不暴饮暴食,饭后适当散步,避免立马躺下,多方面配合,脾胃功能会越来越强健,消化吸收变好,身体也能充满活力,脸色红润有光泽,彻底摆脱脾胃虚弱的困扰。
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